Dentro de unos días se acerca la festividad de Sant Jordi y aquí en Barcelona lo celebramos regalando libros y rosas. Cuando se empieza con la macrobiótica considero que hay una serie de libros indispensables para iniciarse, así que te los listo aquí por si no los tienes, pueden ser un buen regalo de Sant Jordi!!

1. Mi libro de macrobiótica. Daniel Mayor. Evidentemente, cómo no te voy a recomendar mi libro. Y lo hago por muchas razones, pero la principal es que escribí este libro porque muchas personas me decían que no quedaba claro cómo llevar una macrobiótica del día a día leyendo otros libros, y la verdad es que tienen razón. Creo que algunos autores cayeron en el error de poner sólamente filosofía o lo contrario, tantas recetas que  no sabes cómo gestionarlas a la hora de montar un plato. Y como esto lo llevo haciendo durante años en mis clases, pues ahora te lo enseño de forma escrita. El libro lo puedes adquirir pinchando aquí.
2. El libro de la macrobiótica de Michio Kushi (Editorial Edaf). Es un clásico y no pasará nunca de moda. Michio Kushi consiguió resumir en pocas páginas el saber necesario para introducirse en esta filosofía. Comienza con un lenguaje científico explicando cómo nutrirse correctamente a través de los alimentos que recomienda la macrobiótica sin tener déficit de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas o minerales. Posteriormente repasa el concepto de yin y yang y su aplicación en la alimentación y en la vida. Este libro no sólo incluye recetas y recomendaciones dietéticas, sino también pautas de ejercicio, cómo organizarse en la cocia y al final cómo mejorar con el estilo de vida macrobiótico. Los apéndices son muy interesantes, sobre todo el que analiza un menú macrobiótico y demuestra que es nutricionalmente equilibrado. Incluso si ya te has iniciado en la macrobiótica viene muy bien para cuando quieres explicar a otras personas en qué consiste. Lo puedes adquirir aquí.
3. Macrobiótica Zen de Georges Ohsawa. Este libro es esencial, puesto que desde aqui Georges Ohsawa establece las bases de lo que es la forma de comer macrobiótica. Su estilo de escritura no es tan científico como el de Kushi, tiene un aspecto filosófico que ha cautivado y sigue cautivando a miles de personas puesto que muchos de los principios que comenta son perfectamente aplicables a lo que está ocurriendo en nuestra sociedad actual.  Las siete condiciones de salud, los diez niveles de alimentación y los siete niveles de conciencia son fundamentales para conocer y nadie como Ohsawa para que te los explique. Lo he encontrado en dos editoriales, cualquiera de los dos realmente valen la pena, uno es éste y otro éste.
4. La cocina de Avelina de Aveline Kushi (Publicaciones Gea). Las dos mejores cocineras macrobióticas que creo que han existido hasta el momento han sido Lima Ohsawa (mujer de Georges Ohsawa) y Aveline Kushi (mujer de Michio Kushi). Si bien de la primera es más dificil encontrar literatura en castellano de Aveline hay muchos más libros, que aunque no tengan fotos maravillosas ni decoraciones espléndidas como se llevan ahora, te aseguro que si haces las recetas de este libro te van a encantar. Muchas de ellas son la base de mi programa de formación macrobiótico. Simplicidad, arte y belleza serían en un resumen las claves de las recetas de este libro, además de dar un repaso exhaustivo a nivel ingredientes y formas de manipulación y cocción de alimentos, así como la unión con la filosofía macrobiótica. Viene con menús estacionales al final. Una joya de libro, sin duda. En español es cada vez más difícil de conseguir pero lo puedes tener en inglés aquí.
5. De la fibromialgia a la Salud de Mª Angels Mestre. Y por último un libro testimonio que me encantó de leer. MªAngels Mestre padeció fibromialgia durante muchos años hasta que decidió que la enfermedad no entraba en sus planes de vida, así que buscó y buscó hasta que encontró la forma de recuperarse, y es lo que explica en este libro y que te puede resultar interesante si padeces de fibromialgia o conoces a alguien que esté en esta situación. Por supuesto la macrobiótica jugó un papel fundamental en su recuperación y lo comenta en su libro. Hay muchos más libros de testimonios de recuperaciones con macrobiótica, si bien este para mí es el más exhaustivo y detallado. Si te interesa lo puedes conseguir pinchando aquí.
6. Dulces sin culpa de Jorge Limón (Punto Rojo Libros). Y como siempre que alguien empieza el tema del azúcar es algo recurrente te paso un libro de postres muy completo en el que ESMACA colabora con una receta. Jorge ha hecho una buena recopilación de postres sin azúcar que te van a satisfacer completamente. Lo puedes adquirir por aquí.

En la escuela tenemos también otros títulos, si te interesa regalar alguno de ellos nos puedes contactar por teléfono al 934 120 701.