Si has empezado una dieta para tratar de perder peso seguro que la has enfocado en reducir el consumo de grasas. Sin duda ese es un paso fundamental para lograr tu peso ideal y ganar en salud, pero antes de empezar cualquier dieta deberías plantearte cuánto azúcar refinado estás consumiendo.

El azúcar y los endulzantes refinados aumentan los niveles de glucosa en la sangre muy rápidamente, de manera que tu cuerpo reacciona bajando dichos niveles hasta la normalidad. Durante este proceso, el exceso de azúcar se almacena en el hígado, pero éste tiene unas reservas limitadas.

De esta manera, si consumes mucho azúcar refinado durante el día, el hígado transforma sus reservas en grasa para poder almacenarlo en otras partes del cuerpo. Por eso, durante una dieta o cualquier proceso detox es muy importante no sólo reducir el consumo de grasas, sino también regular los niveles de azúcar.

Además, esa regulación no sólo tiene un efecto físico. Según la Medicina Tradicional China, el funcionamiento de tus órganos está relacionado con determinadas emociones. Por ejemplo, el hígado está relacionado con la rabia y por eso cuando eliminas grasa de tu cuerpo te pones irritable y colérico.

De la misma manera, la glucosa proporciona estabilidad emocional y por eso cuando consumes azúcar o cereales refinados las subidas y bajadas de glucosa te crean “subidones” y “bajones” en tu estado emocional. Estos altibajos te hacen entrar en un círculo vicioso que se traduce en dependencia del azúcar.

Para no caer en esa dependencia, es necesario alimentarse con cereales integrales, verduras y legumbres, alimentos que dan estabilidad emocional y que te ayudarán cuando quieras hacer un cambio importante en tu vida como por ejemplo, mejorar tu salud.

Con el curso de dieta detox de la Escola Macrobiòtica de Catalunya, que tendrá lugar próximamente, te ayudaremos a tomar conciencia de la importancia de mantener el equilibrio con el azúcar.

Daniel Mayor