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El exceso de harinas en el organismo puede dar lugar a numerosos problemas de salud, si además las consumes en el formato de pan añade el efecto seco de la harina y las levaduras que pueden alterar tu microbiota. Hoy te presento esta receta de pan que se elabora con arroz fermentado como ingrediente principal […]
Esta receta de habas es una de mis favoritas en primavera, junto con la paella de verduras de primavera. Las habas tienen ese punto yin que ayuda a aligerar el cuerpo y si las cocinas convenientemente puedes aprovechar todas sus propiedades. Esta receta como una cena de primavera te va a dar calor y estabilidad, […]
Es muy probable que si has elegido leer esto el frío esté ya más que instalado donde vives y quieras saber sobre la macrobiótica para el invierno. El invierno es un momento para quedarnos más por casa y descansar. Al contrario de lo que vivimos en nuestra sociedad moderna, el invierno en culturas más antiguas […]
Hoy te traigo tres remedios para diferentes problemas digestivos. Muchas personas me han preguntado cómo hacer sobre todo cuando empiezan con la macrobiótica y sufren de estreñimiento, gases, ardor y otros problemas derivados de una mala alimentación. Al pasar a una forma de comer más equilibrada con el tiempo estos problemas deberían desaparecer, pero en […]
Hoy te traigo un menú semanal macrobiótico que siento que te puede ayudar para ese momento que hay en el final del verano donde todavía hace calor pero vas sintiendo que el frío está ya cada vez más cerca. También es muy bueno en general para centrar y calmarte, independientemente del momento del año. Lunes […]
Últimamente estoy escuchando bastante hablar de una receta llamada “caldo de huesos” que supuestamente tiene muchas buenas propiedades para la salud. La Medicina China y algunas nuevas dietas como la dieta paleo o la keto están hablando mucho de este tipo de caldo con beneficios múltiples para las articulaciones, el sistema digestivo, el sistema inmunitario […]
La alarma ya está aquí. El virus que se ha propagado de forma masiva por todo el mundo ha llegado. Me gustaría aclarar algunas cosas sobre el coronavirus y sobre todo cómo hacer frente a este tipo de pandemias, porque no es la primera y tampoco será la última. Desde la macrobiótica podemos trabajar sobre […]
Toda mi vida había sufrido de estreñimiento. En mi casa era algo habitual, por lo que no le había dado la más mínima importancia. No es que no fuera al baño todos los días, pero había momentos en el año que podía estar uno o dos días sin ir bien y esto producía un montón […]
Uno de los problemas que se presentan cuando a una persona se le diagnostica de candidiasis es entender como llevar una buena alimentación para cándidas. Existen aproximaciones exageradamente restrictivas y si entiendes bien desde la macrobiótica las causas de la candidiasis entenderás cómo erradicarla a través de la dieta. Lo puedes ver tranquilamente en formato […]
Uno de los problemas que la macrobiótica trabaja con muy buenos resultados es la mejoría en problemas digestivos. Paradójicamente cuando una persona tiene una gastritis fuerte, un brote de Enfermedad de Crohn o un problema de colon irritable realizar una dieta estándar con mucha cantidad de cereal integral, verduras y legumbres no ayuda nada porque […]
Esta semana he estado llevando un reto antes del inicio de mi programa Pierde Peso Sin Pasar Hambre que empieza el próximo 6 de noviembre. Hablaba de los yogures vegetales y de que no todos son saludables desde mi punto de vista, algo que ha sorprendido mucho. Permíteme que te hable un poco de este tipo […]
Los tenemos ya como un alimento más de la dieta actual, los aguacates llegaron para quedarse. El consumo de aguacate se ha disparado en estos últimos 5 años y por lo que nos comentan son un alimento muy saludable, además de estar muy ricos… Alto, alto. Vamos a ver, ¿tan maravilloso es un alimento que […]
Si hay algún alimento por el que se nos conoce a la gente que practicamos la macrobiótica éste es sin duda la ciruela umeboshi. Esta fruta en su variedad japonesa se recoge cuando está verde y se pone a fermentar durante 2 años. Esta fermentación se suele realizar con hojas de shiso, una planta que […]
El vinagre es uno de los ingredientes en nuestra cocina al cual no le prestamos mucha atención, y realmente la tiene y bastante. Elegir un vinagre de buena calidad implica que sea bueno para tu salud. No sé si sabías que muchos problemas de candidiasis vienen por utilizar algunos vinagres que favorecen esta condición. Así […]
La cocina tradicional japonesa tiene platos que pueden parecer extraños pero que son una delicia, como es el furofuki. Además de esto en macrobiótica consideramos esta receta como medicinal, ayuda en un montón de problemas de salud, sobre todo aquellos que tienen que ver con los intestinos y el aparato reproductor. Si quieres aprender a […]
Algunas personas llegan a la Escuela, aprenden macrobiótica con nosotros en el PROGRAMA COME BIEN PARA VIVIR GENIAL y luego me dicen que no se planifican bien y no saben de dónde sacar tiempo para cocinar. Y es que cada vez estamos más centrados en el HACER que en el SER. Antes la gente tenía […]
Mucho se ha escrito sobre los antinutrientes en la dieta, lamentablemente con bastante idea crítica sobre el consumo de cereales. Es curioso como cada cierto tiempo surge una nueva teoría o una que de la que ya no se hablaba con el único propósito de que eliminemos algo de nuestra dieta. En macrobiótica siempre hemos […]
Esta es una de las preguntas que más me suelen hacer a las redes sociales de la Escuela. Y es que saber qué aceites son más saludables es una cuestión que antes no nos costaba, al meno en España, aceite de oliva y ya está! Ahora tenemos infinidad de tipos de aceite: girasol, chía, aguacate, […]
Hace tiempo que me están preguntando por Instagram qué bebida vegetal es saludable. Y lo entiendo, con la variedad que tenemos ahora se hace difícil responder, pero te voy a dar las pautas necesarias para elegirla. Cuando empecé con la macrobiótica me sentí muy feliz de no tomar leche. Tenía tan arraigado que la leche era […]
Ahora en verano tomar crema de cereales por la mañana a veces es todo un reto. No me apetece tomar arroz porque cuando hace mucho calor se me hace pesado, y al final siempre acabo con la crema de quinoa, que al final aburre un poco. Así que voy investigando. Según la Medicina Oriental el […]
Uno de los ingredientes que utilizamos en macrobiótica con bastante frecuencia y que cuesta más de introducir son las algas. Generalmente esto ocurre porque no somos orientales, ellos han incorporado este alimento a su dieta de una forma natural y no tienen ningún reparo en usarlas. Existen ciertos mitos con las algas y la salud […]
El otro día me entrevistaron en el Podcast “El Club de los Buenos días” donde el divertidísimo Oliver Oliva me hizo una entrevista sobre como gestionar el estrés con la alimentación macrobiótica además de dar unas pautas básicas de cómo funciona la macrobiótica. Oliver tiene un Podcast sobre Mindfulness muy divertido que escucho todas las […]
La industria panera e incluso algunas panaderías ya se han dado cuenta…. con el tema del gluten las personas están consumiendo menos pan y con tantas nuevas necesidades se quieren “reinventar” y ahora encuentras de todo en panaderías: masa madre, pan de chía, pan de semillas, pan de quínoa, pan de 5 cereales o más….. […]
Si tienes mucha mucosidad, si te cuesta respirar, si al hacer ejercicio te ahogas con facilidad, es probable que quieras saber cómo mejorar la salud de tus pulmones. Pero cuidado!! También si tienes problemas intestinales, de piel o incluso algunos problemas menstruales tienen su origen en un mal funcionamiento de los pulmones. En el vídeo […]
En macrobiótica tenemos una cantidad muy grande e interesante de bebidas y remedios que ayudan a mejorar determinadas condiciones de salud. Hoy te voy a enseñar cómo hacer ame kuzu, una bebida dulce que además lleva este ingrediente particular, esas “piedrecitas mágicas” como yo las llamo. El kuzu se puede usar de múltiples formas y […]
Tengo el placer de presentarte un vídeo de una joven con hipotiroidismo de Hashimoto que se recuperó de este problema siguiendo una dieta macrobiótica. Al final de todo está el vídeo en inglés pero te traduzco en castellano lo que está diciendo (la traducción no es literal pero puedes ver el sentido de lo que […]
Hoy te quiero hablar de un tema que aunque se ha hablado mucho de él creo que no está de más hacer un buen repaso y dejar bien claro que el tema de llevar una dieta de origen vegetal no implica que se tenga un déficit de proteínas, es posible llevar una dieta donde haya […]