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Hoy tenemos en el blog la presencia de una persona con la que creo que vale la pena que conozcáis. Humbert llegó un día a ESMACA para aprender a hacer fermentos caseros y cuando nos explicó su proyecto de elaboración artesanal y tradicional del sake nos quedamos encantados con su idea. Viajó a Japón para […]
Hace unos días un alumno me vino con la noticia, otra vez, de qué pasaba con el arsénico en el arroz integral. Te voy a contar una noticia que no sale en los medios. ¿Sabías que de forma natural los frutos secos como el cacahuete o el maíz contienen aflatoxinas? Da igual si el cultivo […]
Siempre se ha dicho que el tofu enfría, que hay que cocinarlo mucho, que es soso,… y es verdad. Siempre quise encontrar algo con la textura del tofu, que me encanta, pero que se pueda tomar en invierno y que no dé frío y esté rica. Y aquí lo tienes. El Goma tofu es un […]
Y tu te preguntarás, ¿y qué es el natto? ¿ otro alimento nuevo que me va a tocar comprar? Pues sinceramente sí, ahora os explicaré por qué es incluso mejor que el miso, por ejemplo. Los orientales nos han traido de su gastronomía productos verdaderamente poderosos a nivel medicinal. Uno de ellos es el natto. […]
Bueno, ya ha llegado el frío con ganas!! En macrobiótica relacionamos la estación del invierno con los riñones y por eso es importante cuidarlos bien. Así que nada mejor que darte pautas para cuidarlos desde la macrobiótica medicinal. ¿Cómo sabes si hay desequilibrio en tus riñones? Hay muchas formas, y en unos días hablaré más […]
Pues sí, es posible. Y en mi caso tiene un handicap importante, cumplo años en Diciembre y además de las cenas de las fiestas Navideñas, de la escuela, de mi coro de Gospel, encima la de mi propio cumpleaños. Además es curioso, cuando uno empieza a pensar que debe empezar a perder unos kilos o […]
Este fin de semana pasado estuve con los alumnos de nivel 3 explicando en qué consistía una consulta macrobiótica y les dejé como ejercicio que explicaran qué iba a ser para ellos en su futuro profesional. Esta mañana me he quedado meditando que es momento también de que lo explique yo de forma más detenida, […]
Cada vez más personas están adoptando el veganismo como su dieta y por supuesto como una forma de vida en la que eliminan todo lo que tenga que ver con animales en su plato y en su vida (ropa, maquillaje, productos de higiene personal, etc.). Y muchas de estas personas cuando empiezan a hacer la […]
Estas últimas semanas estoy aplicandome el plan R-ETOX online que acabamos de lanzar en ESMACA. Estoy empezando a notar los efectos de la depuración del hígado sobre todo con la orina más oscura, así que voy a aplicarme esta bebida de judías azuki tradicional de macrobiótica para ayudar a los riñones a mejorar su función […]
ESMACA y BIOSPACE colaboran en la próxima formación intensiva de nivel 1 de macrobiótica. BIOSPACE es una tienda referencia en el mercado ecológico en toda Cataluña. Comenzó con un pequeño negocio en los años treinta y ha ido creciendo hasta construir la completa tienda que es hoy, con más de 500m2, un aula donde impartir […]
Hace ya tiempo que los Buddha bowl inundan los blogs de comida más punteros, Instagram, Pinterest… Y desde un primer momento nos dimos cuenta de que un buddha bowl es super parecido a un plato macrobiótico standard!! ya que suele estar hecho con alimentos simples, sanos y debe disfrutarse con gratitud. Adquiere este nombre porque está tan lleno de […]
Hay un plato para cenar o para cuando quieres “comer ligero” que es muy típico en mi tierra (Valencia) y al que se recurre muy a menudo, es el bollit o hervido valenciano. Un plato muy sencillo que deja el cuerpo muy tranquilo y se digiere rápidamente. Os he de confesar que cuando era pequeño […]
Aunque las solanáceas nunca han estado muy bien vistas dentro de un menú macrobiótico, pensamos que si las cocinamos de forma conveniente pueden ayudarnos en verano a sacar el exceso de calor del cuerpo. No es un plato para tomar diariamente pero dentro de una dieta macrobiótica que en su finalidad nos genera LIBERTAD para […]
Perder peso no es un objetivo que nos debamos crear sólo en fechas señaladas, queremos que dure toda la vida. En ESMACA somos testigos directos de cómo una dieta sana puede hacerte perder peso, y para ello queremos compartir contigo nuestro RETO. ¿Por qué plan R-ETOX? Este plan no es solo una dieta con […]
Estamos en la estación del fuego (verano), ésta receta que quiero compartir es para suavizar tu fuego con ternura y que despiertes el/la amante que llevas dentro de ti, sumergirte en un estado de placer y sosiego contigo mism@. Pócima del Almíbar Para elaborar esta receta, es importante que te dejes llevar por tus sensaciones… […]
El verano acaba de llegar, y ya tenemos aquí casi toda la fruta de la estación!! Cuando empecé a hacer macrobiótica nos enseñaron que la fruta había que tomarla en compota, y realmente no me imaginaba haciendo compota de frutas de verano, pero con el tiempo estoy disfrutando cada vez más de ellas. Me permiten […]
Muy buenas, Hace tiempo leí libros de Ohsawa en castellano, y afortunadamente tuve la oportunidad en un viaje a Estados Unidos de adquirir algunos libros más publicados en inglés y que no han llegado nunca a traducirse. De todos ellos, esta historia me resulta muy interesante porque creo que relata el proceso espiral por el […]
Mañana jueves, 26 de Mayo nuestra web estará en proceso de cambio, os espera un nuevo look, con nuevos contenidos, mucho más bonita, completa y macrobiótica!! Si necesitáis contactar con nosotros podréis hacerlo a través de FB, mail (info@esmaca.cat) o teléfono (934120701) Un saludo 🙂
Muy buenas!! Con la moda que se ha creado sobre los batidos y los zumos verdes hoy vengo reivindicativo. Con todos estos años que llevo con la macrobiótica no hay nada para mí más saludable para empezar el día que lo que llamamos en macrobiótica “crema de cereales” o lo que los ingleses llaman “porridge”, […]
Comienza la primavera de verdad, por fin las flores nos rodean y el verde se empieza a apoderar de nuestras pupilas. A nivel nutricional estamos en un excelente momento para eliminar todos los excesos del organismo durante el invierno, empezar a añadir productos de energía mas yin a nuestros organismos, depurar el hígado… Y como sabéis, […]
El próximo 19 de mayo a las 18:30 horas tendrá lugar en ESMACA una conferencia con el Doctor Martín Macedo , de título “La fuerza explosiva que abre todas las puertas”. Martín Macedo es de Uruguay y es conocido mundialmente por sus libros y por sus videos. Ha inspirado a muchas personas a crear nuevos hábitos y […]
Tenemos una gran noticia que daros!! Para este verano hemos pensado en algo más que unas vacaciones con actividades. Nos vamos a vivir toda una experiencia!! Te vienes?? Va a ser increíble y divertidísimo. Durante 7 días sentiremos el día a día en un velero, junto con Guillem y Amparo en OrganicSailing, recorriendo los parajes […]
Un año más estaremos presentes en la feria con más solera y representación de un estilo de vida al que cada vez están acercándose más personas. En Biocultura se dan cita grandes profesionales del sector que os pueden dar información de mucha utilidad. En ESMACA estaremos presentes en las siguientes actividades: JUEVES 5 de […]
Te dejo algunos consejos para disfrutar de estas vacaciones de Semana Santa de una forma más saludable: Ve a la naturaleza. La ciudad nos descarga las pilas y nos desconecta de la tierra. Aunque estés por la ciudad en estos días, visita el campo, la playa o cualquier parte que no tenga cemento. Descálzate y […]