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Esta bebida detox ayuda a disolver depósitos de grasa acumulados en nuestro cuerpo durante tiempo. Preparado en primavera nos ayudará a hacer una transición más suave hacia la temporada cálida. Ingredientes Media zanahoria Un trozo de daikon fresco o nabo blanco Media ciruela umeboshi Preparación Rallar la zanahoria y el daikon, a partes iguales. Colocar […]
Ingredientes Para el aceite de albahaca: Un puñado de albahaca Aceite de oliva extra-virgen Para la sopa: 1 cebolla cortada a cubos 1 rama de apio, cortada a cubos 1 pizca de sal 500g de maíz fresco 1 nabo blanco, cortado a cubos 2 cucharaditas de miso blanco Agua Preparación Para preparar el aceite de […]
Ingredientes 6 cebollas grandes, cortadas a medias lunas muy finas 1 trozo de alga kombu 1,5 litros de agua Sal Shoyu Pimienta negra 2 dientes de ajo Aceite 4 rodajas de pan Perejil picado 3 pastillas de mochi Preparación Calentar una olla y añadir un poco de aceite. Saltear las cebollas con un poco de […]
Ingredientes Para el pesto: ¼ taza de cebolla, picada ¼ taza de Perejil picado ¼ taza de albahaca, picada Zumo de 1 Limón 2 cucharadas de agua 3 cucharadas de almendra molida. 2 cucharadas de aceite de oliva Rollito: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 puerro, cortado en rodajas finas 1 trozo de jengibre, […]
Ingredientes 125 gr de Judías blancas cocidas 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de tahín Un poco de aceite de oliva Preparación Batir bien todos los ingredientes hasta obtener un puré espeso. Servir con galletas de arroz o tostadas. Más recetas como esta en Delicooks
Ingredientes Media calabaza, abierta por en medio y limpia de semillas. 1/2 vaso de judías azukis 1 vaso de arroz integral 2 cucharadas de curry. Sal 1 cucharada de aceite Preparación Precocinar cocinar el arroz integral, con 1 vaso y medio de agua y sal durante 20 minutos. Precocinar las azukis, con 2 vasos de […]
Ingredientes 5 vasos de agua 1 taza de arroz basmati o salvaje 3 cucharadas de aceite 1 o 2 dientes de ajo fileteados Media cebolla cortada a rodajas finas Medio vaso de mirin o vino blanco 3 endivias medianas, cortadas a cuartos Medio vaso de nueces asadas, cortadas Sal Preparación Saltear en 2 cucharadas de […]
Ingredientes Aceite de oliva virgen extra 3 radicchios, cortados a cubos. 250 gr de champiñones, cortadas a rodajas 1 taza de mijo 2 vasos de leche de avena 2 o 3 dientes de ajo, bien picados 1/2 cebolla blanca, cortada a cubos 1 cebolla morada, cortada a rodajas. cilantro fresco picado El zumo de 1 […]
Un guiso perfecto para celebrar un día de fiesta con la familia. Ingredientes 1 cebolla, cortada a cubos 2 zanahorias, cortada a cubos. 5 champiñones, cortados a láminas finas. 1 seitán, cortado a cubos Medio vaso de vino tinto 2 vasos de agua Aceite 2 cucharadas de harina integral de espelta 2 hojas de Laurel […]
Un postre sano y nutritivo, para comer dulce sin remordimientos. Ingredientes Para la base: 2 vasos de harina de espelta blanca Medio vaso de aceite de girasol Medio vaso de sirope de arroz integral Para el relleno: 2 vasos de amasake 2 cucharadas de agar-agar 1 cucharada de kuzu 3 vasos de zumo de manzana […]
¡Un postre que gusta a todos! Ingredientes 1 vaso de agua 4 cucharadas de agar-agar 2 vasos de leche de soja 1/3 de vaso de cacao en polvo sin azúcar (puede ser también harina de algarroba). 1/4 de vaso de café de cereales Una pizca de sal 1/4 de vaso de sirope de arroz 1 […]
El trigo sarraceno, también llamado alforfón, es uno de los alimentos que no debe faltar en nuestra despensa. Aunque realmente no es un cereal, podemos utilizarlo en nuestra cocina como tal, puesto que es rico en hidratos de carbono, y en proporción también tiene un alto contenido en proteínas, muy recomendable por tanto para personas […]
¿Qué es yin? ¿Qué es un alimento yin? En macrobiótica tenemos muy en cuenta el efecto de los alimentos en nuestro organismo. Comprender este efecto es vital para saber cómo elegir los mejores en cada momento. Por ejemplo, los helados son alimentos que enfrían, por lo que tomarlos en invierno nos puede producir enfriamiento corporal […]
¿Estás pensando en estudiar macrobiótica pero todavía no lo tienes claro? Pues te damos diez buenas razones para que descubras con la ESMACA esta filosofía que va más allá de la comida y que cambiará tu vida por completo. 1. La macrobiótica te ayudará a conocer el efecto que los alimentos tienen sobre tu cuerpo. […]
Si has empezado una dieta para tratar de perder peso seguro que la has enfocado en reducir el consumo de grasas. Sin duda ese es un paso fundamental para lograr tu peso ideal y ganar en salud, pero antes de empezar cualquier dieta deberías plantearte cuánto azúcar refinado estás consumiendo. El azúcar y los endulzantes […]
Los que ya llevamos un tiempo practicando la macrobiótica hemos atravesado diferentes etapas: Al principio deseas conocer el porqué de todo lo que te enseñan, quieres entender el yin y el yang o cocinar las recetas con todo detalle para que tengan el efecto deseado. La fase inicial acostumbra a ser bastante restrictiva, de rigidez […]
Felicito a ESMACA por el taller de preparación de fermentos, en el cual nos describió los fermentos y sus beneficios en la dieta diaria y nos enseñó a prepararlos, uno a uno, con sus distintas características. Elaboró distintos fermentos como el tempeh, el chucrut, el natto y el amasake. El desarrollo del taller fue ameno […]
Acabo de cursar el Nivel 1 Intensivo en Esmaca y estoy muy contenta. He descubierto que me gusta cocinar y ahora en mi casa dedico mucho más tiempo que antes a la cocina, además lo disfruto mucho. Lo que más me ha gustado del formato intensivo es que al estar 15 días seguidos cocinando y […]
Recuerdo aquel día en que mientras almorzábamos Debby me contaba con emoción sobre un hotel bastante peculiar donde los huéspedes, además de compartir el espacio, cocinaban todos juntos y seguían un estilo de vida más consciente, más humano, macrobiótico. Esto no fue una mera coincidencia, hacía ya un tiempo que comenzamos a cambiar nuestros hábitos […]
Este postre macrobiótico es en realidad un postre típico valenciano de la comarca de La Costera. Actualmente se suele realizar con huevo, aunque existen recetas más antiguas donde no era necesario utilizarlo, como la que os presentamos en esta receta. Tiene un sabor dulce muy interesante y es ideal para los meses de invierno porque […]
Una sopa fresca muy nutritiva y reconstituyente, sobre todo después de un buen día en la playa. Ingredientes: 2 puerros 1 cebolla Bebida de almendras Miso blanco Hierbas frescas (eneldo, albahaca,…) Preparación: Saltear con agua (o con un poco de aceite) los puerros y la cebolla. Cocer durante 30 minutos. Batir todo añadiendo la bebida […]
La sopa de miso es un plato muy típico en Japón y tiene innumerables propiedades. Tiene un efecto alcalinizante, mejora la digestión gracias al fermento que contiene, e incluso hay estudios que indican que el miso elimina el efecto de la radiación en el cuerpo. Ingredientes 1 puerro 1 zanahoria 2 setas shiitake secas Alga […]
Una receta macrobiótica deliciosa y depurativa que mejora la salud del hígado. Batido de fresas Características del plato Personas: 4 Dificultad: Fácil Ingredientes 250 gramos de fresas Un bote pequeño de amasake Una cucharada de sirope de arroz Preparación Batir todos los ingredientes y servir en copas. Disfrutar. Más recetas como esta en Delicooks
Una receta macrobiótica para aquellos que no pueden tomar harinas. ¡Estos canelones les sabrán a gloria! Ingredientes 1 calabacín 1 cebolla ½ pimiento rojo escalibado 100gr de champiñones 1 ajo 200gr de tempeh 400ml de leche de coco cilantro Preparación Cortar el calabacín por la mitad y con una mandolina hacer unas rodajas finas a […]
La quínoa es un grano muy ligero y rico en proteínas, es muy interesante utilizarlo en climas cálidos o en primavera y verano. En esta ensalada combina perfectamente con las verduras para refrescar el cuerpo sin necesidad de recurrir a alimentos fríos. Ingredientes 1 vaso de quinoa, lavada varias veces 1 cebolla 1 zanahoria Medio […]
La Escola Macrobiòtica de Catalunya (ESMACA) se suma con su apoyo al lanzamiento de “El método Mestre”, el nuevo libro de la escritora Mª Àngels Mestre, que por primera vez se podrá conseguir de forma gratuita descargándolo de la página http://www.mangelsmestre.com/metodo.php.
Recientemente comentábamos en la escuela que la palabra ‘vegan’ se ha puesto muy de moda últimamente: en los negocios, las redes sociales. Multitud de personas, entre ellas una gran cantidad de jóvenes y adolescentes, están eligiendo una opción basada en alimentos de origen vegetal como su base de dieta. El movimiento ‘vegan’ surgió como una […]
ESMACA te da en este artículo las claves para poner nuestro cuerpo y nuestra a piel a punto para la primavera. Recuerda que ahora en ESMACA no sólo nos preocupamos por tu equilibrio interior con las clases de macrobiótica, sino que también queremos que estés bien por fuera y lo hacemos posible con el nuevo […]
El tiempo ya no será nunca más una excusa. La Escola Macrobiòtica de Catalunya te propone un reto: Cocinar 15 platos de comida sana en sólo 2 horas. ¿Te parece complicado, casi imposible? Sigue leyendo… El próximo jueves 29 de mayo de 19 a 21 horas en ESMACA (Rambla de Catalunya 8, Barcelona) ven al taller de cocina rápida en el que […]
Date prisa porque ya quedan pocas plazas para los cursos de macrobiótica que te ofrece la ESMACA esta primavera. Si eres nuevo en esto apúntate a nuestro curso de nivel 1 que empieza el 12 de abril, y si ya conoces la dieta macrobiótica reserva tu plaza para el nivel Medium, que empieza el 15 […]