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Ingredientes
Para el aceite de albahaca:
Un puñado de albahaca
Aceite de oliva extra-virgen
Para la sopa:
1 cebolla cortada a cubos
1 rama de apio, cortada a cubos
1 pizca de sal
500g de maíz fresco
1 nabo blanco, cortado a cubos
2 cucharaditas de miso blanco
Agua
Preparación
Para preparar el aceite de albahaca:
escaldar la albahaca, poner rápidamente en agua fría y secar.
Batir bien la albahaca y el aceite. Dejar macerar.
Para preparar la sopa:
Saltear la cebolla, el apio y el nabo blanco en una olla grande con un poco de aceite y sal.
Añadir el maíz y el agua y poner a hervir durante 15-20 minutos.
Disolver el miso blanco con un poco de la sopa y ponerlo en la olla, cocinar a fuego muy lento 5 minutos más.
Batir bien el contenido de la olla, servir en boles con el aceite de albahaca por encima.
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hola. quiero hacer esta receta pero la verdad no encuentro información en ninguna parte del choclo.. es un cereal o verdura.? con que lo puedo mezclar y cada cuanto comer? que energia tiene? lo mismo con los guisantes. dicen que son legumbres me gustaria saber como utilizarlos
Buenas Gonzalo!!
Puedes usar maíz hervido. Es un cereal.
Los guisantes son legumbres y si son frescos los puedes usar de mil maneras, en el blog tienes recetas con guisantes.
Gracias,
Gracias, gracias, gracias infinitas !!!
A ti Andrea.
Una pregunta Daniel, donde puedo encontrar maíz fresco y cocido que no sea en conserva?
Hay ptoductos que cuestan de encontrar o no son habituales aquí en la periferia de Barcelona….
Muchas gracias por tus consejos e información, me quiero iniciar en la macrobiótica y me vienen genial. Además decirte que me he quedado helada al ver que has dado en el clavo con el test. Un saludo!!
Pues a veces en algunos mercados tienes maíz fresco. Si no tiene que ser en conserva…
Me alegra que el test te haya esclarecido tantas cosas. Un abrazo!!
Hola Daniel
Si utilizo una mazorca de maíz debo hervirlo también antes o ya que al ser directo de la planta es bastante tierno, es suficiente con el tiempo de hervido de la sopa?
Hola Daniel estoy revisando esta receta ha de quedar deliciosa por supuesto que la preparare, gracias
Gracias a ti!
Hola, soy nueva en este interesante camino y tengo una duda, la sopa de maíz que me parece debe estar riquísima,¿se puede congelar? es para mí sola.
Gracias.
Un saludo
Hola Carme!!
Lo ideal es no congelar, si lo puedes hacer con menos cantidad mejor. Y si no hay más remedio congélala pero no bases tu dieta en comida congelada.
Un saludo.
Hola Dani, estoy empezando con las recetas del elemento tierra y con esta sopa de maíz he notado una calma y un sosiego importante. Estoy encantada de explorar mis reacciones con estas sensaciones con la comida. Algo así produce la crema de calabaza?
Muchas Gracias
Pues si Helena, es el sabor dulce que satisface y relaja…..
Buenos días Daniel,
No sé muy bien como es el maíz fresco, te refieres a maíz seco?
gracias
Hola Rosalía!! Me refiero al maíz hervido que se suele vender en conserva o congelado. Puedes usar maíz seco pero entonces lo debes cocinar antes. Cuidado no uses maíz para palomitas, deberías usar alguna variedad que se cocine mejor, como el choclo.
Saludos,