Ingredientes para las bolitas:

• 125 gr de coco rallado
• Sirope de agave o  de arroz al gusto
• 35 gr de harina de algarroba
• 35 gr de aceite de coco
• Ralladura de 1 naranja
• 100 gr de chocolate de cobertura (80% de cacao)
• 100 ml de bebida de soja

Preparación de las bolitas:

Mezclar todo los ingredientes en un robot de cocina excepto el chocolate de cobertura y la leche de soja.Darle forma a las bolitas.Calentar al baño maría el chocolate de cobertura y la leche de soja.Bañar las bolitas de coco en el chocolate y decorarlas con ralladura de naranja y coco.

Ingredientes para los mantecados:

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de harina de trigo tostada
• 1/2 vaso de panela
• 1 cdita de canela molida
• Ralladura de 1/2 limón
• 30 gr de almendra en palitos tostada
• 15/25 gr de sésamo para decorar

Preparación de los mantecados:

Tostar la harina de trigo a 150ºC unos 10/15 minutos. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la masa unos 30 minutos. Pasado este tiempo, estirar la masa con 2 cm de grosor y con un corta pasta hacer los mantecados. Decorarlos con sésamo por encima.Precalentar el horno a 180ºC. Hornear los mantecados unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados a nuestro gusto.