Raquel Meseguer vino a ESMACA desde Elche a estudiar el curso intensivo de macrobiótica de Nivel 1. Aunque empezó unos días mas tarde que el resto de sus compañeros (Raquel ya había estudiado algo de macrobiótica y se incorporó a mitad de curso), el grupo la acogió enseguida, como ella misma cuenta:

El pasado septiembre tuve la oportunidad de asistir a clases del intensivo Nivel I en Esmaca. Me encantó la experiencia, me sentía muy feliz mientras cocinaba con el resto de compañeros, y poder degustar después esos platos tan ricos de principiantes… llenos de energía y de ilusión.

Se notaba en la atmósfera de la cocina la alegría y el compañerismo que había entre todos nosotros. Recuerdo una mañana en la que, mientras realizábamos el corte de las verduras, surgió un canto entre las compañeras… fue bonito…

Mi paso por la escuela ha despertado de nuevo mi inquietud por la filosofía macrobiótica, la cual conocí hace dos años por casualidad leyendo y asistiendo a talleres. Es algo mágico… hasta que no te envuelves en ella, no te das cuenta de sus beneficios.

A mi personalmente el mundo de la macrobiótica me sienta muy bien. Me está enseñando a conocerme y a despertar sueños que tenía dormidos. Y ha sido en ESMACA donde de nuevo me he llenado de fuerzas y de optimismo. Gracias a sus profesores, que transmiten la pasión con la que realizan su trabajo y siempre con una sonrisa en los labios.

Y todo ello acompañado de unas instalaciones muy cómodas donde aprender, entender, cocinar comida saludable llena de vitalidad y compartir.