Curso de quesos veganos: NIVEL 3
Curso de quesos veganos: NIVEL 3
Te gusta el queso, no lo puedes evitar. Pero quizás los lácteos no te sientan bien del todo o el médico te ha dicho que los elimines de tu dieta. O simplemente quieres cuidarte y sabes que el queso no te conviene.
No te preocupes, en ESMACA te vamos a enseñar a preparar deliciosos quesos con productos veganos. Nada de lácteos, ni grasas, sólo productos vegetales con los que conseguirás elaborar quesos con un sabor que te sorprenderá.
En este nivel usaremos probióticos para elaborar quesos especiales. Es necesario haber cursado los niveles 1 y 2 para venir a este curso.
Hablaremos de los diferentes probióticos para elaborar quesos especiales:
• Rejuvelac
• Yogur vegano
• Tempeh
• Verduras fermentadas
• Hongos como Penincilium Camemberti y Roqueforti para elaborar quesos tradicionales con starters veganos
Quesos que trabajarás:
• Queso fermentado con tempeh casero
• Queso fermentado con chucrut y ajo encurtido y curado al aire
• Parmesano curado con rejuvelac
• Queso picante kimchi
• Camemberti de frutos secos
• Queso de semillas fermentado en base de yogur vegano
En este taller, se elaborarán 3 recetas que irán cambiando según la época del año.
Al terminar, en la ronda de preguntas, habrá 3 quesos para degustación.
Cada alumno se llevará a casa los 3 quesos elaborados en el taller para seguir curando en casa.
Si el alumno desea, hay un grupo de whatsapp con la profesora y todos los alumnos de la Formación de quesos veganos para aclarar todas las dudas que vayan surgiendo con la práctica.
Próximas ediciones: jueves 23 de julio de 18 a 21 horas
Puedes apuntarte a los 3 niveles con precio especial.
Todos los niveles en un día: sólo día sábado de 10 a 18h / MIRA LAS EDICIONES PROGRAMADAS
** Cuando hagas el pago indica por favor en las observaciones de la compra la fecha en la que lo realizarás!
¿Cómo funciona la reserva? Una vez realizado el pago, recibirás un eMail de confirmación. En caso de no recibirlo en el día dentro del horario laboral, revisa tu bandeja de Spam o Correo No Deseado. Si aún sigues sin tenerlo, envíanos un correo a info@esmaca.cat para confirmarte la plaza.
Política de compra.
– La reserva de plaza se hace efectiva cuando se reciba el pago, previo al inicio del taller.
– Puedes hacerlo a través de esta web, www.esmacrobiotica.com con pago en tarjeta (mira mas arriba a la derecha), o anticipado en la escuela en efectivo o TPV (mínimo 72h antes).
– El pago no es reembolsable, ni canjeable por otro taller.
– Se pueden realizar cambios de fecha únicamente hasta 10 días antes del taller. De no haber edición programada, quedarás en lista de espera con prioridad al siguiente grupo.
– La no asistencia significa pérdida de la plaza, sin lugar a reclamo.
– La escuela se reserva el derecho de cancelar o posponer la edición, de no contar con el mínimo de asistentes. Se notificará hasta 48h antes del evento a los apuntados.
– En caso de regalo, la confirmación quien lo reciba tiene una validez de 3 meses.