Hacía tiempo que no te pasaba ninguna receta, y me parece que ésta te va a encantar.

Es una versión de una versión de la tarta tatín, que aprendí de Violant, una alumna y cocinera de la escuela y a la que le doy las gracias por la inspiración. Yo le di una pequeña vuelta y ahora llega a tu mesa si tienes ilusión por cocinarla.

Tartas como ésta las preparamos en un de los talleres más golosos de la escuela, el taller de repostería vegana. Mousses, cremas, tartas y tortas y muchas cosas más con productos 100% vegetales y por supuesto sín azúcar y con el sabor dulce natural de un postre que te será muy satisfactorio.

Click aquí para más información del taller de repostería vegana

Daniel Mayor
Director de ESMACA

INGREDIENTES:
10-12 manzanas Golden
Azúcar mascavo
2 cucharadas de agar agar en polvo
Un chorrito de zumo de manzana
Una pizca de sal
PARA LA BASE:
1 paquete de galletas sin azúcar ni endulzante artificial
3 cucharadas de crema de almendras
3 cucharadas de jugo concentrado de manzana