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Ingredientes
5 vasos de agua
1 taza de arroz basmati o salvaje
3 cucharadas de aceite
1 o 2 dientes de ajo fileteados
Media cebolla cortada a rodajas finas
Medio vaso de mirin o vino blanco
3 endivias medianas, cortadas a cuartos
Medio vaso de nueces asadas, cortadas
Sal
Preparación
Saltear en 2 cucharadas de aceite el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla empieze a sonar, añadir una pizca de sal y saltear durante 2 minutos. Añadir el vino y el arroz y saltear hasta que el arroz absorba el líquido.Bajar el fuego e ir añadiendo agua poco a poco, moviendo y volviendo a añadir cuando se haya absorbido. Casi al final añadir sal al gusto. El arroz será cremoso pero no quedará demasiado pasado.
Para servir, saltear en fuego fuerte las endivias hasta que se queden doradas pero no demasiado hechas. Aderezar con las nueces asadas.
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Muchas gracias Daniel, probaré ha hacer esta receta.
En la comida y en la cena se pueden hacer dos platos o tiene que ser uno cada dia? de los dos o tres que pone la dieta
Come todo lo que pone la dieta, en la proporción macrobiótica.
El arroz basmati tiene que ser integral?
Si, siempre.
Hola!
L-o que n-o entiendo bien en la receta, como tengo que hacer las nueces asadas?
Las nueces se tuestan ligeramente en una sartén sin aceite.
Hola en mi país no consigo endivias, con que otro vegetal lo puedo reemplazar?
Puedes usar otras hojas verdes, menos lechuga.
QUERÍA SABER ¿qué es una medida para vosotros? no sé para cuántos son las recetas que me enviáis. Muchas gracias.
En esta receta la medida de la taza es una taza americana (cup). La receta es para 4 personas.