En este momento del invierno hay días que apetece algo ligero pero que no dé frío. En casa preparo este salteado que les encanta, además es muy bueno según la cocina macrobiótica medicinal para limpiar pulmones e intestinos de mucosidades, que puede que te estén dando algún que otro problema.
SALTEADO LARGO DE VERDURAS CON TOFU Y ALGAS
Ingredientes
- 1 bloque de tofu, a cubos grandes
- 1 bol de alga arame, puesto a remojo
- 2 puerros, a rodajas grandes
- 2 nabos, a cubos grandes
- Aceite
- Salsa de soja
- Wasabi en polvo
Preparación
Saltear en una olla el puerro, el nabo y el alga arame hasta que empiecen a soltar agua. Añadir el tofu y una pizca de sal, tapar la olla y cocinar durante 35 minutos. Si elsalteado se quedara sin agua, añadir una pequeña cantidad para que no se queme ni se pegue. En el último momento mezclar una pizca de wasabi en polvo con unas gotas de salsa de soja y añadir al salteado. Cocinar unos minutos más.