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La sopa de miso es un plato muy típico en Japón y tiene innumerables propiedades. Tiene un efecto alcalinizante, mejora la digestión gracias al fermento que contiene, e incluso hay estudios que indican que el miso elimina el efecto de la radiación en el cuerpo.
Ingredientes
1 puerro
1 zanahoria
2 setas shiitake secas
Alga wakame
Miso de cebada (mugi miso)
Preparación
Cortar el puerro y la zanahoria en rodajas muy finas.
Cortar el alga con unas tijeras en trozos pequeños, filetear las setas secas con un cuchillo bien afilado.
Poner todos los ingredientes en una olla con un litro de agua y llevar a ebullición.
Cocer durante 20-25 minutos. En el último momento, bajar el fuego y añadir una cucharadita de miso por persona a la sopa, disolviéndolo previamente con parte del caldo de la sopa.
Subir el fuego hasta que empiece a hervir. Servir con un poco de cebollino picado.
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Daniel. Buenos dias y gracias.
No consigo miso donde vivo. Con qué podría sustituirlo?
Gracias de nuevo
Puedes usar salsa de soja, pero estaría muy bien que tuvieses miso, donde vives??
Gracias por tus aportaciones. Mi resultado fue agua. Me gustaría saber si la dieta macrobiótica recomendada para este caso, me afecta en una sobrepoblación de cándida albicans intestinal y si hay algo en particular que puedas recomendarme para tal desequilibrio?
Te ayudará mucho. De todas formas te recomiendo encarecidamene que tomes una consulta macrobiótica ya que los consejos que damos por aquí son muy generales y siempre se escapan cosas.
Un abrazo,
Tengo una duda. A veces, sobre todo por la mañana, en vez de sopa de miso se me apetece sólo el caldo de verduras con miso. ¿Es mejor que esté acompañado de las verduras por alguna razón o así también? ¡Gracias!
Puedes tomarlo como quieras.
Gracias por tu enorme ayuda , y tambien por ayudar a la gente con tu enorme conocimiento , muchas gracias .
Gracias a ti!!
Cuanto dura la sopa de miso hecha, en la nevera? Se puede hacer y guardar en la nevera para toda la semana? El Miso de Arroz como no tiene Gluten, va mejor? Gracias
Te recomiendo que si quieres hacer sopa de miso y la quieres conservar, mantengas solo la sopa sin el miso, ya que al ser un fermento te puede hacer fermentar la verdura y a los pocos días no ser comestible. La sopa sin el mismo dura 2 o 3 días, cuando la vayas a tomar calienta y luego añade el miso. Todos los misos son buenos, se hagan con el cereal que se hagan. Si tienes alergia al gluten entonces sí usa el de arroz.
Muchas gracias por tu generosidad.muchas gracias
Gracias a ti!!
Gracias Daniel por la re eta, ahora manos a la obra
Gracias por la receta; consulta soy de Perú, donde consigo esos ingredientes??
Mira en tiendas donde vendan productos orientales…
Gracias por las recetas estaré encantada de contarte los resultados
Muchas gracias por compartir sus saberes!!!
Gracias, increíble con unas pocas preguntas he tomado conciencia de mi y como mi alimentación influye en mi dia a dia
Pregunta con q puedo reemplazar las setas shiitake y alga wakame ? ; yo estoy em uruguay y no encuentro eso . Gracias
Puedes usar otras algas que encuentres y champiñones u otro tipo de setas.
Muchas Gracias! Maravillosa receta lo saludos desde Argentina Jujuy Gracias!