Con estos turrones 100% saludables podrás disfrutar de la Navidad sin remordimientos ni malas digestiones.

Receta de Amelia Rodríguez para ESMACA.

Turrón de almendra

Ingredientes:

300gr de almendra molida
100 gr de azúcar mascabado
150 gr de melaza o agave
ralladura de limón

Preparación:

Tostar la almendra molida.
Calentar el azúcar mascabado junto el agave o la melaza a fuego bajo.
Mezclarlo con la almendra y la ralladura de limón.
Ponerlo en un molde forrado con papel de horno y dejarlo en la nevera 3 o 4 días para que se asiente la masa.

Turrón de frutos y frutas secas

Ingredientes:

150gr de almendra molida
1 cucharada de aceite de coco
4 orejones
Pasas
Ralladura de naranja
Esencia de almendras
Avellanas
Nueces
Agave o melaza
50gr de chocolate de cobertura
50ml de leche de soja

Preparación:

Tostar la harina de almendra a 150ºC en el horno 10 minutos.
Trocear todas las frutas secas y los frutos secos.
Mezclar la harina de almendra, los frutos secos, el aceite de coco, la esencia de almendra, ralladura de naranja, agave o melaza al gusto.
Dar forma de tableta de turrón a la mezcla y ponerlo en la nevera.
Poner al baño maría el chocolate con la leche de soja y cuando el turrón esté frio cubrirlo con el chocolate y volver a ponerlo en la nevera.

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